Epoca di inizio maturazione: +20 Big Top® Zaitabo*.

Origine: pesca a polpa bianca ottenuta nel 2007 dall’incrocio “Sweet Fire * Garcica” e selezionata come “BO 07047070” nei campi gestiti da ASTRA Innovazione e Sviluppo (Tebano di Faenza, RA).

Costitutori: Prof. Daniele Bassi – Università degli Studi di Milano. Dr. Stefano Foschi – RI.NOVA Soc. Coop.

ALBERO (habitus e produttività):

• portamento: standard;
• vigoria: medio-elevata;
• entrata in produzione: precoce;

Ø  Epoca di fioritura: media

• entità di fioritura: elevata;
• produttività: elevata e costante.

Foglie:glandole: reniformi.

FRUTTO: di pezzatura grossa, calibro AA dominante, a forma rotonda regolare; epidermide di colore bianco rivestita per il 70/80% di sovracolore rosso brillante; la polpa è di tipo “slow softening”, a maturazione molto rallentata che ne permette una ottimale gestione in epoca di raccolta; il sapore è dolce, a bassa acidità. Praticamente assente lo scatolato. Il nocciolo è spicco, di piccole dimensioni.

GIUDIZIO COMPLESSIVO:

Pesca bianca che matura in epoca media, fine luglio in Emilia-Romagna, molto rustica e produttiva, poco sensibile a monilia sui frutti (testata in campo con inoculo artificiale). La pezzatura è elevata (AA dominante), con sovracolore esteso, e la forma rotonda molto regolare. Il sapore è dolce, con bassa acidità, e la polpa spicca. Pianta di facile gestione, che si adatta bene a tutte le tipologie di allevamento (in volume e in parete) e alle diverse densità di impianto.